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Ist Soja schädlich?

Ist Soja schädlich? Die Sojabohne verfügt über einen hohen Protein- und Nährstoffgehalt. In ihr befinden sich alle sogenannten essenziellen Aminosäuren. Hierbei handelt es sich um Eiweißbausteine, die der menschliche Körper nicht selber produzieren kann. Wenn Fleisch- und Wurstwaren durch Sojaprodukte ersetzt werden, werden zahlreiche einfach und auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren aufgenommen. [caption id="attachment_1537" align="alignnone" width="1024"]…

Vitamin B12 Mangel

Ein Vitamin B12 Mangel bei veganer Ernährung lässt sich verhindern Vegane Ernährung ist heute ein Trend, denn viele Menschen können sich heute nicht mehr damit identifizieren, dass Tiere ihretwegen sterben müssen. Dennoch ist es nun einmal wahr, dass eine vegane Ernährungsweise für den Menschen nicht natürlich ist, denn der Mensch ist nunmal von seiner Natur…

Vegan: gesung oder ungesund?

Massentierhaltung ist für sämtliche sogenannte Nutztierrassen nach wie vor eine große Qual und dabei leidet auch die Umwelt. Für die Produktion von Milch und Eiern müssen in Großbetrieben gehaltene Tiere leiden, wer nicht für Tierleid verantwortlich sein möchte, verzichtet entsprechend auf Fleisch und tierische Produkte. Aber nicht nur ethische Gründe, Umwelt- und Tierschutz sprechen für…

Über Reismehl

Aus der asiatischen Küche ist Reismehl kaum wegzudenken. In Ländern wie Japan oder China, wo Reis schon seit langer Zeit zu den Grundnahrungsmitteln gehört, kamen die Menschen schon früh auf die Idee, Reiskörner zu Mehl zu verarbeiten. Dennoch gehört Brot in diesen Gegenden kaum zu den üblichen Gerichten. Da Reis kein Gluten enthält, ist reines…